Cultură

5 rețete pentru cocktailuri pe care le poți aprinde

Sursa: iStock

În ceea ce privește trucurile de la bar, aprinderea cocktailurilor pe foc este una destul de bună. Ce modalitate mai bună de a-ți impresiona prietenii de băut decât să le servești o rundă de băuturi în flăcări? Cu condiția să îți poți aprinde băutura fără să-ți cânți sprâncenele - sau mai rău - combinația de alcool și flacără va adăuga cu siguranță dramă și o ușoară aură de pericol serii tale. Și, deși focul este de obicei doar pentru spectacol, în câteva cazuri schimbă aroma băuturii.

„O clătire de absint la un pahar de cocktail care a fost aprins înainte ca cocktailul să intre în pahar poate schimba complet aroma și aromele subtile într-o băutură excelentă mixtă”, Justin Taylor, barman la YEW Seafood + Bar din Vancouver, Canada, a spus Blogul Four Seasons ’Taste . „Un strat de alcool de înaltă rezistență, deasupra unui cocktail care este presărat cu ierburi și condimente, poate adăuga un spectacol de foc pentru public, dar poate lua o băutură la noi niveluri de gust neexplorate anterior”.

Înainte de a lua o brichetă și o sticlă de Jack, totuși, trebuie să ții cont de câteva lucruri. Unul: Alcoolul cu o rezistență mai ridicată se va aprinde mai ușor decât băuturile spirtoase standard, motiv pentru care multe rețete de cocktailuri în flăcări vor solicita un ingredient precum Bacardi 151, explică Gizmodo în ghidul său de dând foc băuturi . Pe lângă faptul că aveți la îndemână alcoolul adecvat, veți dori o brichetă lungă, precum și o cană de sticlă călită sau alt recipient ignifug pentru a face băutura.

Fiți foarte atenți când amestecați băutura și curățați orice scurgeri sau picături care ar putea aprinde accidental. Capaceți toate sticlele de alcool și îndepărtați-le de zona de pregătire. Păstrați un stingător în apropiere în cazul în care ceva nu merge bine și așteptați întotdeauna până când flacăra se stinge complet înainte de a bea. În cele din urmă - și sperăm că acest lucru este de la sine înțeles - restrângeți-vă cascadoria la începutul serii. Dacă ai învins deja câteva, acum nu este momentul să începi să te joci cu focul.

Acestea fiind spuse, iată cinci rețete pentru cocktail-uri dramatice în flăcări.

1. Blue Blazer

Sursa: iStock

Se spune că nimeni altul decât președintele Ulysses S. Grant ar fi un fan al acestei libații dramatice, unul dintre primele cocktailuri în flăcări. Mai degrabă decât să puneți un chibrit pe niște băuturi alcoolice și să o urmăriți arzând, această băutură presupune să ardeți o băutură și apoi să o aruncați înainte și înapoi între două căni.

Pentru a face această băutură, care servește patru persoane, veți avea nevoie de două căni de metal cu mânere și jante evazate, plus patru căni espresso pentru servire. Rețetă de la Esquire .

Ingrediente:

5 uncii scoțian cu un singur malț, cu rezistență la butoi, precum Laphroaig, Glenlivet Nadurra sau Macallan
4 lingurițe de zahăr Demerara sau zahăr în stare brută
4 benzi (1 inch) de coajă de lămâie tăiată subțire

Instrucțiuni: Eliberați un spațiu mare pe blat sau pe bară pentru amestecare, asigurându-vă că toate materialele inflamabile sunt îndepărtate. Umeziți niște șervețele de pânză și așezați-le pe suprafața de lucru.

Se fierbe o oală cu apă. În timp ce aștepți să fiarbă apa, pune în fiecare cană espresso o linguriță de zahăr și o fâșie de coajă de lămâie.

Odată ce apa este fierbinte, se toarnă ½ ceașcă într-una dintre căni de metal, apoi se adaugă rapid 5 uncii de whisky.

Folosind o brichetă mai ușoară sau un chibrit lung, puneți focul pe apă și whisky. Ridicați ambele cani și turnați cu grijă ¾ din amestecul în flăcări în cealaltă cană. Apoi, se toarnă ¾ din lichid înapoi în prima cană în timp ce ține canele puțin mai departe unul de celălalt.

Repetați procesul de mai sus de patru sau cinci ori, mărind distanța dintre cani pe măsură ce mergeți. Se toarnă tot lichidul înapoi într-o cană, apoi se toarnă băutura (care ar trebui să fie încă în flăcări) în căni espresso. Scoateți flacăra din fiecare ceașcă, amestecați pentru a dizolva zahărul, apoi serviți.

2. Cocktail mare roșu

Sursa: iStock

Ginul rezistent la marină, cu un conținut mai mare de 57% alcool decât 40% până la 45% alcool, ca o sticlă standard de gin, este ingredientul esențial al acestei băuturi tiki-esque. Sucul de grepfrut, lămâie și o notă de scorțișoară, împreună cu sirop orgeat și Cherry Heering, un lichior de cireșe din Danemarca, conferă băuturii o aromă plăcută, fructată. Rețetă de la Saveur .

are kyrie irving o soție

Ingrediente:

2 uncii gin rezistent la marină, de preferință Perry’s Tot
Oun uncii de suc proaspăt de grapefruit
½ uncie de suc de lime proaspăt, plus ½ de lime
½ uncie Cherry Heering
½ uncie sirop de scorțișoară
1 linguriță de sirop orgeat

Instrucțiuni: Combinați 1½ uncii gin, sucuri, Cherry Heering, sirop de scorțișoară și orgeat într-un agitator umplut cu gheață; se agită și se strecoară într-un pahar cupe. Scobiți jumătatea de var; a intoarce pe dos. Pluteste deasupra cocktailului si umple-l cu ginul ramas. Aprinde gin. Lasă flacăra să moară, apoi slujește.

3. Cocktail Flaming S’mores

Sursa: iStock

Un cocktail dulce de desert, această băutură este deliciul perfect într-o noapte rece de iarnă și ar face un final dramatic la o cină romantică. Puteți chiar să prăjiți marshmallows pe flacără. Rețetă din lingură .

Ingrediente:

2 linguri cremă sau puf de marshmallow
4 biscuiti graham
1 pachet de amestec de ciocolată fierbinte
3 mini marshmallows
2 uncii vodcă de marshmallow, vanilie sau frișcă
2 uncii de lichior de ciocolată
1 uncie smântână grea
1 uncie alcool rezistent (cum ar fi Bacardi 151)

Instrucțiuni: Zdrobiți biscuiții graham până aveți firimituri foarte fine, apoi combinați cu amestecul de ciocolată fierbinte. Înmuiați un pahar de martini în cremă de marshmallow, apoi înmuiați-l în crackerul Graham și amestecul de ciocolată până când janta este bine acoperită.

Glisați trei mini marshmallows pe o scobitoare și stați pe marginea paharului.

Combinați vodca, lichiorul de ciocolată și smântâna într-un agitator cu gheață. Se agită energic și se strecoară în sticlă.

Plutește ușor Bacardi sau alt alcool de înaltă rezistență pe partea superioară a băuturii (s-ar putea să încercați să o turnați pe spatele unei linguri). Folosind o brichetă mai ușoară sau un chibrit lung, aprindeți băutura pe foc. Lăsați flacăra să se aprindă, apoi serviți.

4. Vulcan

Sursa: iStock

Cocktailurile vulcanice sunt un site obișnuit la barurile tiki și la restaurantele cu tematică polineziană, dar le puteți face acasă, cu condiția să aveți echipamentul potrivit. Un castron vulcanic (ca acesta unul de la Amazon ) este perfect pentru servirea comună, iar depresiunea din centru este special concepută astfel încât să puteți aprinde băutura pe foc. Această rețetă din Riff-uri de bucătărie este suficient pentru patru persoane.

Ingrediente:

3 uncii rom Demerara sau rom întunecat Jamaican
2 uncii de rom jamaican de aur
1 uncie de aur portorican rom
6 uncii suc de grapefruit alb
2 uncii de suc de lime proaspăt
Ounce uncie sirop de arțar pur
½ uncie sirop simplu
Cantitate mică de rom rezistent la 151 sau alcool pur cu cereale

Instrucțiuni: Adăugați toate ingredientele, cu excepția romului rezistent la 151, într-un agitator de cocktail mare, pe jumătate umplut cu gheață. Se agită energic timp de 20 până la 30 de secunde, până la răcire.

Așezați bolul vulcanului pe masă unde vor fi servite băuturile și umpleți inelul exterior cu cuburi de gheață. Strecurați conținutul agitatorului în vas.

câți bani are deion sanders

Umpleți craterul vulcanului cu rom de 151. Folosind o brichetă de grătar sau chibrituri lungi de bucătărie, aprindeți cu grijă romul rezistent la foc. Se servește cu paie lungi.

5. Pocalul de Foc

Sursa: iStock

J.K. Fanii Rowling vor dori cu siguranță să încerce această băutură înflăcărată, care a fost inspirată din Harry Potter și Pocalul de Foc. Limonadă, curacao albastru și vodcă se reunesc pentru o băutură citrică magică. Rețetă din Micul blog roz .

Ingrediente:

1 uncie de vodcă
1 uncie curacao albastru
3 uncii de limonadă
Strop de 151 rom
Un vârf de scorțișoară

Instrucțiuni: Combinați vodca, curacao albastru și limonadă într-un pahar și amestecați. Pluteste 151 romul deasupra, apoi aprinde-te folosind un chibrit lung sau bricheta. Presară scorțișoară peste flăcări pentru a genera scântei. Sufla flăcările sau lasă-le să moară, apoi bea.

Urmăriți-l pe Megan pe Twitter @MeganE_CS