Viaţă

6 rețete de friteuri care au un gust fantastic când le gătești acasă

Ce Film Să Vezi?
 

Fritters sunt mici mușcături de cer prăjite și variații nesfârșite dulci și sărate ale acestui fel de mâncare sunt savurate în întreaga lume. Am căutat pe Web pentru a vă găsi doar câteva dintre cele mai bune rețete de băuturi, toate cu un interior moale și aromat, iar exteriorele sunt toate prăjite într-o crocantă delicioasă - fie într-o friteuză sau chiar pe aragaz.

Aceste șase rețete creative de băuturi vor satisface deopotrivă iubitorii de gustări dulci și sărate. Încearcă să le gătești acasă!

Fructe de patiserie daneză, afine

Sursa: iStock

1. Fritters de afine glazurate

Aceste Fritters de afine glazurate sunt dulci, simple și merită cele 45 de minute necesare pentru a le bate în bucătărie. Nu este necesară drojdie, ceea ce înseamnă că puteți amesteca un aluat în cel mai scurt timp și le puteți prăji în câteva minute! Pentru un finisaj dulce, dați fiecărui biscuiț o stropitoare generoasă (sau acoperire completă - de ce nu?) De glazură de vanilie. Rețeta Seasons and Suppers produce 12 porții, menționând că se bucură cel mai bine în ziua în care sunt gătite. Vor fi în continuare delicioase în zilele următoare, dar pot începe să-și piardă criza exterioară.

Ingrediente:

Băieți

  • 2 căni de făină universală
  • ½ cană zahăr alb
  • 2¼ lingurițe praf de copt
  • 1¼ lingurițe sare
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 2 ouă mari
  • ¾ cană de lapte integral
  • 1 linguriță de vanilie
  • 3 linguri de unt, topit și răcit ușor
  • 1½ până la 2 căni de afine proaspete

Glazură

  • 2 cani de cofetărie sau zahăr glazur
  • 1½ lingurițe sirop ușor de porumb sau sirop auriu
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță de vanilie
  • 1 lingură zahăr alb
  • ⅓ cană de apă
  • Ulei vegetal sau ulei similar pentru prăjire adâncă

Directii: Pentru biscuiti - Combinați făina, zahărul, praful de copt, sarea și scorțișoara într-un castron mare. Bateți pentru a combina.

Într-un castron mediu, combinați ouăle, laptele, vanilia și untul topit / ușor răcit. Bateți pentru a combina. Faceți o fântână în ingredientele uscate și adăugați ingredientele umede. Se amestecă doar până se combină. Îndoiți afine în amestec.

Într-o oală grea și adâncă, încălziți uleiul la 375 grade Fahrenheit. Aruncați fructele de lingură în ulei fierbinte. Gatiti pana ce partea inferioara devine maro-auriu. Răsturnați și gătiți cealaltă parte. Scoateți-l într-un suport de răcire setat deasupra unei foi de copt. Continuați până când toate prăjiturile sunt fierte.

cât de înaltă este jucătoarea de tenis

Pregătiți glazura - Adăugați zahărul glazurat, siropul de porumb, sarea și vanilia într-un castron mare. Pus deoparte. Într-o cratiță mică, aduceți apa și zahărul granulat alb la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 1 minut. Adăugați acest amestec în castron cu zahărul glazurat și bateți până când tot zahărul a fost încorporat și amestecul este neted.

Îndepărtați băuturile răcite în glazură sau glazură de vărsare / perie și reveniți la raftul de răcire pus peste o foaie de copt pentru a prinde orice picături. Permiteți setarea glazurii. Bucurați-vă.

Clătite de dovlecei

Sursa: iStock

2. Mini torturi de dovlecei

Dovlecelul ușor și răcoritor este o legumă extrem de versatilă, făcându-l un candidat ideal pentru un biscuiț de apă. Ciao Chow Bambina recomandă slujirea ei Mini torturi de dovlecei ca primul fel ușor înainte de cină; turtele se pot bucura la fel de ușor ca o gustare simplă și reconfortantă. Dacă v-ați pregătit prăjiturile înainte de timp, păstrați-le calde într-un cuptor la un nivel scăzut până la servire.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • ¾ cană pesmet fin uscat în stil italian
  • ¾ cană de făină
  • ½ cană parmezan proaspăt ras
  • 2 linguri de patrunjel italian proaspat, tocat marunt
  • 3 dovlecei medii, rase grosieră și uscate cu un prosop de hârtie
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță de piper negru
  • 4 linguri de ulei de măsline, împărțit

Instrucțiuni: Într-un castron mare, bateți ouăle bine. Adăugați pesmet, făină, brânză și pătrunjel. Se amestecă bine pentru a forma un aluat de tip pastă. Adăugați dovleceii, sarea și piperul și amestecați din nou. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 până la 12 minute.

Într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Cu o lingură, aruncați aluatul în ulei. Se sotează timp de 4 până la 6 minute până când sunt fierte și se rumenesc, întorcându-se o dată. Puneți un prosop de hârtie pentru a se scurge.

Adăugați mai mult ulei în tigaie, după cum este necesar. Când toată aluatul este gătit, așezați turtele pe un platou de servire și serviți.

Bujii de mere glazurate, produse de patiserie

Sursa: iStock

3. Frittere cu mere glazurate

Java Cupcake’s Fritters de mere glazurate au centre moi, topite în gură, punctate cu bucăți de mere condimentate suculente. Prăjirea tortelor va avea ca rezultat margini crocante, care sunt apoi acoperite cu o glazură de vanilie cremoasă. Puteți depozita aceste biscuiți la temperatura camerei timp de până la trei zile, dar - la fel ca în majoritatea felurilor de mâncare - se pot savura imediat! Preparatul durează 3 ore și 30 de minute și produce 12 porții.

Ingrediente:

Aluat

  • ½ cană de lapte integral, temperatura camerei
  • 2 ouă, ușor bătute, temperatura camerei
  • 1 pachet de drojdie uscată activă (2¼ lingurițe)
  • 3¼ căni de făină de uz general
  • ⅓ cană de zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară
  • ⅓ cană unt nesărat, temperatura camerei

Merele

  • 6 mere de dimensiuni mici și mijlocii
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • ¼ cană de zahăr
  • 4 linguri de oțet de mere

Glazură

  • 1½ căni zahăr pudră
  • 3 - 4 linguri smântână grea
  • 1 linguriță de vanilie

Prăjire

  • Pil de legume

Directii: Aluat - Bateți împreună drojdia, zahărul, 3 căni de făină, scorțișoară și sare în vasul mixerului. Montați cârligul de aluat pe mixer.

Cu mixerul scăzut, se toarnă laptele la temperatura camerei până se combină. Adăugați ouăle și continuați să amestecați până se încorporează. Faceți tot posibilul pentru a obține cât mai mult din aluat amestecat pentru a forma o minge.

Presărați ¼ ceașca de făină rămasă pe suprafața de lucru și întindeți bila de aluat. Frământați aluatul de câteva ori până când bila este netedă și totul a fost încorporat. Adăugați 1 lingură de unt pe aluat și frământați până se încorporează. Repetați până când s-a adăugat tot untul.

Ungeți ușor un castron de sticlă și transformați aluatul în el. Întoarceți aluatul de câteva ori în vas pentru a acoperi cu unt. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când își dublează dimensiunea (o oră sau două).

Mere - Curățați, miezuiți și tăiați merele în bucăți mici. Așezați într-un castron și aruncați sucul de lămâie. Intr-o tigaie medie la foc mediu-mare, topeste si gateste untul pana se rumeneste si miroase a nuci. Adăugați merele și aruncați-le la acoperire. Presară scorțișoara și zahărul peste mere și amestecă. Gatiti la temperaturi mari pana cand sunt fragede. Adăugați oțetul și gătiți până când lichidul a scăzut cu aproximativ jumătate. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.

Asamblați aluatul - Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.

Făinăți suprafața de lucru și întoarceți aluatul pe făină. Rulați aluatul într-un dreptunghi lung de aproximativ ½ inci grosime.

Se întinde ¾ de măr peste aluat. Începând cu marginea lungă cea mai apropiată de dvs., rulați aluatul departe de dvs. într-o spirală strânsă pentru a crea un jurnal. Întoarceți aluatul cu 90 de grade și apăsați pentru a se aplatiza. Se întind merele rămase peste aluat. Începând cu marginea cea mai apropiată de dvs., rulați aluatul departe de dvs. într-o spirală strânsă.

Rulați aluatul într-un alt dreptunghi de aproximativ ½ inci grosime. Tăiați aluatul în 12 bucăți uniforme. Puneți o piesă în mână și trageți fiecare colț în sus, creând o minge aspră. Așezați bila pe foaia de copt pregătită. Repetați cu aluatul rămas.

Acoperiți foile de copt cu folie de plastic și lăsați aluatul să se dubleze aproape ca dimensiune. Asigurați-vă că aluatul crește într-un loc cald.

Glazură - Chiar înainte de a fi gata să începeți să prăjiți prăjiturile, pregătiți glazura. Într-un castron mic, amestecați smântâna grea, vanilia și zahărul pudră până se omogenizează. Veți dori o consistență ușor groasă și răspândibilă. Se amestecă adesea pentru a preveni formarea unei cruste pe partea superioară a glazurii.

Prăjirea puiului - Într-o tigaie cu fund greu sau cuptor olandez, încălziți 6 inci de ulei vegetal la 360 de grade Fahrenheit. În timp ce uleiul se încălzește, pregătiți un raft de răcire căptușindu-l cu prosoape de hârtie.

Odată ce căldura este la temperatură, așezați ușor 2 bile de aluat în uleiul fierbinte. Băiețelele se scufundă la început, dar vor pluti până sus. Gatiti aproximativ 60-90 secunde pe fiecare parte. Vrei să gătească până la capăt și să aibă o culoare maro închis. Folosiți o spatulă pentru a răsturna și îndepărtați biscuiții. Așezați biscuițul gătit pe prosoapele de hârtie pentru a se scurge și a se răci. Lăsați uleiul să revină la 360 de grade Fahrenheit înainte de a prăji un alt lot. Continuați până când tot aluatul a fost prăjit.

Vitrarea bunătăților - Odată ce bătuturile s-au răcit la atingere, periați glazura cu generozitate peste partea superioară și laterală a fiecărui bătător. Lăsați glazura să se întărească înainte de servire.

Prajituri de porumb

Sursa: iStock

4. Biscuiți de porumb cu curry și chutney de mentă

Îndrăgostindu-se de la influențele culinare indiene în acestea Biscuiti de porumb curri . Aceste mușcături sunt ușor de făcut și sunt frumos asociate cu un chutney simplu de coriandru și mentă (rețeta inclusă mai jos). Pulberea de curry conferă gusturilor distincte bunătăților - nu ezitați să adăugați mai multe dacă doriți o aromă mai pronunțată. Dacă preferați felurile de mâncare cu puțină căldură, încercați să adăugați niște jalapeño tocat în aluat. Rețeta dă 9 pâine (3 inch).

Ingrediente:

Pentru biscuiții de porumb și dovlecei

  • 2 spice de porumb dulce proaspăt, tăiate știuletul
  • 1 kilogram de dovlecei, ras grosier
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de făină universală
  • ½ linguriță pudră de curry dulce
  • 1 linguriță sare kosher, împărțită
  • Ardei proaspăt măcinat
  • 1 ou, ușor bătut
  • Ulei de măsline, pentru prăjire

Pentru chutney de mentă de coriandru

  • ½ ceașcă de coriandru, ușor ambalată
  • ½ cană de mentă proaspătă, ușor ambalată
  • 3 până la 4 linguri de iaurt simplu
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
  • Strângeți var
  • Un vârf de zahăr
  • Sare kosher după gust
  • Jalapeño tocat după gust

Directii: Pentru a face chutney de mentă de coriandru - C combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează. Condimentați corect cu zahăr, sare și var. Puneți deoparte pentru ca aromele să se combine.

Într-o strecurătoare așezată peste un castron de dimensiuni medii, combinați dovlecelul ras cu ½ linguriță sare kosher. Lăsați să stea timp de 10 minute. Apoi, stoarce ușor lichidul din dovlecei cu mâinile. Vrei ca dovleceii să fie cât mai uscați, așa că va prăji când va fi prăjit.

Într-un castron de dimensiuni medii, folosind mâinile, combinați ușor dovleceii, porumbul, usturoiul, făina, praful de curry, restul de ½ linguriță de sare și piper împreună, asigurându-vă că acoperiți uniform legumele cu făina. Apoi adăugați oul și amestecați din nou folosind mâinile până când totul este umezit uniform.

Adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie fierbinte. Formați torturi de 3 inci care au o grosime de aproximativ ½ inci cu amestecul de dovlecei și așezați ușor în tigaie. Se prăjește câte se vor potrivi în tigaie la un moment dat. Se prăjește la foc mediu-mare până când partea inferioară devine maro auriu, apoi se răstoarnă. Repetați până dispare tot amestecul. Asigurați-vă că adăugați mai mult ulei de măsline în tigaie de fiecare dată. Băiețelele se mănâncă cel mai bine imediat. Completați cu chutney și bucurați-vă!

Piersici, fritture

Sursa: iStock

5. Prajituri de piersici cu glazură de arțar-whisky

Southern Fatty fierbe umplutura de piersici, împreună cu suc de lămâie și scorțișoară pentru o aromă minunat condimentată. Aceste biscuiți mari, aerisite, sunt ambalate cu condimente și bucăți de piersici, apoi glazurate cu o glazură de arțar-whisky apetisantă. Southern Fatty notează că ea Prajituri cu piersici cu glazură de arțar-whisky sunt la fel de bune (sau mai bune) atunci când sunt consumate a doua zi la temperatura camerei și pot fi chiar congelate pentru gustări viitoare din mers. Această rețetă durează 2 ore și 45 de minute pentru a se finaliza și produce 8-10 biscuiți mari.

Ingrediente:

Umplutura de fructe

  • 2 piersici, curățate și tăiate în bucăți de mușcătură (puțin mai mult de 2 căni)
  • ⅓ cană de zahăr
  • 2 lingurițe scorțișoară, măcinată
  • 1 linguriță suc de lămâie

Aluat pentru fritturi

  • 2 linguri drojdie activă
  • ⅓ cană cu apă fierbinte
  • 2 căni de făină de pâine
  • ¼ cană de zahăr
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță praf de copt
  • ¼ linguriță scorțișoară, măcinată
  • ⅛ linguriță nucșoară
  • 1 ou
  • 3 linguri de scurtare
  • ½ linguriță pastă de vanilie sau extract
  • Ulei, pentru prăjit

Glazură de whisky de arțar

  • 2 linguri zahăr, alb granulat
  • ¼ cană de apă
  • 2 căni zahăr pudră
  • ½ lingură sirop de porumb, ușor
  • ½ linguriță pastă de vanilie sau extract
  • ¼ linguriță sare
  • 1 lingură de whisky de arțar

Directii: Pentru aluat - Într-un mixer, adăugați drojdie și apă caldă. Se lasă să stea și să se dizolve timp de aproximativ 5 minute.

În timp ce se dizolvă, cernem ingredientele uscate aluat într-un castron. Cu o lamă de amestecare, adăugați resturile de ingrediente umede (ou, scurtare, vanilie) în drojdie și amestecați bine. Adăugați amestecul de ingrediente uscate puțin câteodată, amestecând bine la un nivel scăzut.

După ce s-au adăugat toate ingredientele uscate, frământați cu un cârlig de aluat până la omogenizare. Aceasta va dura aproximativ 3 până la 4 minute la viteză medie. Scoateți vasul și acoperiți cu folie de plastic, bilă de aluat în partea de jos. Lăsați aluatul să se dubleze. Acest lucru va dura aproximativ o oră într-un mediu cald.

Pentru umplere - În timp ce aluatul crește, puneți ingredientele de umplere într-o cratiță la foc mediu. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic timp de aproximativ 6 până la 8 minute. Scoateți-l pentru a se răci complet.

Finalizarea aluatului - După ce aluatul s-a dublat, întindeți-l pe o placă făinoasă până la un pătrat de 12 inci. Așezați umplutura de piersici răcită (nu prea mult lichid funcționează cel mai bine) pe jumătate din aluat. Îndoiți aluatul pentru a acoperi piersicile. Apăsați părțile împreună.

Cu un tăietor pentru pizza sau produse de patiserie, tăiați aluatul în pătrate mici. Aluatul poate fi lipicios și oarecum ud, dar ridicați pătratele individual și formați-le în bile mai mici. Așezați bilele de aluat împreună în chiftele mici, fiecare de aproximativ 2½ centimetri lățime. Folosiți o cantitate ușoară de făină, după cum este necesar, pentru a preveni lipirea.

Așezați pe o foaie de copt căptușită. Se acoperă cu folie de plastic unsă și se lasă să crească timp de 45 de minute. Încălziți uleiul la 350 de grade Fahrenheit. Se prăjește fiecare biscuiț până devine auriu, aproximativ 4 până la 5 minute în total. Îndepărtați-l pentru a se scurge și răciți-l pentru a mânui.

Glazură de whisky de arțar - În o cratiță mică, încălziți zahărul și apa la fiert. Se dizolvă tot zahărul. După ce fierbe și se dizolvă, scoateți-l de pe foc și adăugați ingredientele de glazură rămase și bateți-le pentru a netezi textura.

Îndepărtați biscuițul în glazură. Scoateți-o în grătar pentru a se răci. Repetați înmuierea glazurii după cum doriți și bucurați-vă.

Burger de legume, chiftele cu quinoa

Sursa: iStock

6. Prajituri de quinoa-somon

DiepLicious folosește chimen și pudră de curry pentru a obține un gust complex în ea Biscuiti cu quinoa-somon . Rețeta este ușor de început și devine și mai simplă dacă ați rămas somon dintr-o masă anterioară. DiepLicious recomandă să serviți aceste pâine, alături de o salată simplă de rucola și niște avocado.

Ingrediente:

  • ½ cană de quinoa roșie
  • 3 linguri de patrunjel, tocat marunt
  • 7 uncii de somon gătit, rupt în bucăți mai mici
  • ½ cană pesmet
  • ½ cană parmezan
  • ½ linguriță sare
  • Piper proaspăt crăpat
  • ½ linguriță de chimen
  • ½ linguriță pudră de curry
  • 2 oua
  • 2 linguri de ulei de masline, pentru prajit

Instrucțiuni: Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele de mai sus, cu excepția uleiului de măsline. Formați-le în chiftele mici și asigurați-vă că le strângeți bine pentru a preveni căderea lor în timpul gătitului.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și adăugați tortele. Se sotează până se rumenesc pe fiecare parte.

Mai multe din Life Cheat Sheet:

  • 7 moduri sănătoase de a pregăti paste: o săptămână în valoare de cine
  • Topiți-vă frigul cu ciocolată fierbinte: 5 rețete cu inspirație globală
  • Sari peste dulciuri: 7 rețete savuroase de mic dejun