Celebritate

Alex Guarnaschelli despre pizza ei „prăjită” la cuptor: „Orice pizza care merită mâncată începe cu un aluat grozav”

Ce Film Să Vezi?
 

Rețeaua alimentară stea ale lui Alex Guarnaschelli Rețeta unică de pizza nu necesită o piatră de pizza sau chiar o foaie de copt.

Tot ce ai nevoie este tigaia ta din fontă de încredere, toppingurile tale preferate și poftele copioase.

  Bucătarul Food Network Alex Guarnaschelli poartă un șorț roșu și o bluză albastru închis în această fotografie.
Alex Guarnaschelli | Matthew Eisman/Getty Images pentru Woodbridge de Robert Mondavi

Rețeta de pizza a lui Guarnaschelli este unic de delicioasă

The Tocat Rețeta distractivă a judecătorului necesită ingrediente pentru aluatul de pizza, inclusiv drojdie uscată activă, apă caldă, făină universală, sare cușer, piper alb măcinat, miere și ulei de măsline extravirgin.

Pentru topping-ul preparatului, veți avea nevoie de mai mult ulei, cârnați de miel picant scos din carcasa lui, ceapă roșie feliată subțire, miere, brânză mozzarella proaspătă tăiată cubulețe și frunze de busuioc.

„Pentru mine”, spune Guarnaschelli în videoclipul Food Network, linkul de mai jos, pentru această rețetă, „orice pizza care merită mâncată începe cu un aluat grozav”.

Obțineți rețeta completă, videoclipul și recenziile pe site-ul Food Network .

Pizza bucătarului este ușor de făcut

Aluatul, atunci, este locul în care Supermarket Stakeout gazda începe. Drojdia activă este combinată cu apă caldă („Ceva în care ai face o baie”) într-un castron și este pusă deoparte „oriunde relativ cald, ca chiar lângă aragaz, în timp ce punem totul laolaltă”.

În timp ce drojdia se instalează, ea începe să rumenească cârnații de miel măcinat într-o tigaie.

Făina este amestecată în amestecul de drojdie pe măsură ce mielul se gătește, urmat de piper alb, sare cușer și „o lingură mică” de miere. „Chiar dacă nu vrem ca acest aluat să aibă un gust dulce, vrem să introducem puțin zahăr acolo. Este un fel de yin yang cu sare și piper”, explică Guarnsaschelli.

Aluatul este prelucrat cu mâna într-o bilă, adăugând „o atingere” de ulei de măsline „pentru că chiar o să gustăm în aluat”. Apoi se lasa intr-un castron pentru a permite aluatului sa creasca.

Cu o lingură cu fantă, bucătarul pune cârnații de miel pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și apoi amestecă ceapa roșie feliată crudă în grăsimea de cârnați rămasă: „De ce să nu folosiți acea bază cu aromă minunată pentru a ne carameliza ceapa?”

Guarnaschelli transformă aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și îl frământă „până când obțineți consistența potrivită”. Apoi îl întinde și îl aruncă „ușor” pe o tigaie din fontă unsă cu ulei.

Odată ce se rumenește pe margini, ea îl pune deasupra ceapă, brânză și cârnați. Se pune într-un cuptor la 350 de grade F timp de aproximativ opt minute. „Nu uitați, aluatul este aproape gătit. Tot ceea ce facem aici este să ne asigurăm că brânza este topită și lipicioasă deasupra”, notează bucătarul. Busuioc proaspăt este presărat peste pizza finală și gata!

cât câștigă Danica Patrick

Recenziatorii au înghițit pizza copioasă a lui Guarnaschelli

Nu există prea multe de ce să nu iubească la pizza, iar versiunea din fontă a bucătarului a cucerit bucătarii de acasă, așa cum arată clar comentariile de pe site-ul Food Network.

„Rețeta dă cel mai delicios aluat de pizza pe care l-am gustat vreodată! A făcut o crustă atât de fragedă, dar crocantă. Topping-ul a fost de asemenea remarcabil”, a scris o persoană.

Un alt recenzent s-ar putea să nu se întoarcă la mâncarea la pachet: „Aceasta este o rețetă fantastică. Am folosit cârnați picant în loc de miel și am adăugat ciuperci. Și soțului meu i-a plăcut! Cine trebuie să comande când poți face astfel de pizza! Mulțumesc, Alex, ești un profesor minunat!!!”

LEGATE DE: Alex Guarnaschelli a spus că ziua în care l-a cunoscut pe Bobby Flay a fost „o zi foarte mare pentru mine”