Viaţă

Captură a zilei: 6 picături de pește pe care trebuie să le faci în bucătăria ta

Zilele sunt din ce în ce mai scurte, iar nopțile noastre de vară sunt numărate, dar de aceea este mai important ca niciodată să preparăm preparate iconice de vară, în timp ce putem. În acest moment, mâncăm cât de mult pește proaspăt putem pune mâna pe noi și sperăm că nu uitați de scufundările dvs. de pește. Peștele proaspăt are un gust la fel de bun, amestecat cu condimente și servit pe biscuiți și chipsuri, pe cât îl consumă singur, iar dacă doriți să mergeți pe ruta aperitivelor, scufundările de pește sunt foarte apreciate. Serviți-le în timp ce este cald și spălați poftele de fructe de mare în timp ce mai puteți.

Sursa: iStock

1. Pate de fum albastru

În primul rând este o scădere aparent sofisticată din Mâncare și vin care este din fericire o cinch de făcut. Atâta timp cât puteți pune mâna pe niște pești albastru, sunteți bine să plecați, așa că aruncați-vă lanseta în apă și începeți. Și chiar dacă nu sunteți singur pescar, puteți găsi cu ușurință pește albastru afumat la băcănie și atunci tot ce trebuie să faceți este să-l amestecați cu niște cremă de brânză, condimente și sos Worcestershire și sunteți aurii. Spune da acestui fruct de mare pe un cracker.

Ingrediente:

la ce facultate a mers Bill Belichick

8 uncii cremă de brânză, înmuiată
1 lingură sos Worcestershire
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingura de patrunjel tocat
1/2 ceapa rosie medie, tocata
4 până la 6 linii de sos fierbinte
1/4 cană arpagic tocat
1/2 kg de pește albastru afumat, fără piele, dezosat, fulgi
Paine prajita sau biscuiti, pentru servire

Directii: Într-un castron, amestecați crema de brânză cu sosul Worcestershire, suc de lămâie, pătrunjel, ceapă, sos fierbinte și jumătate din arpagic. Îndoiți peștele albastru afumat în amestecul de brânză cremă. Presară deasupra arpagicul rămas și servește cu pâine prăjită.

Sursa: Thinkstock

2. Crab Dip la cuptor

Un alt favorit al fanilor este acest Dip de Crab la cuptor de la Epicurios . Carnea proaspătă de crab este bună singură și, când este servită fierbinte cu panko și o mână de condimente, este cu adevărat ceva la care te vei culca visând. Promitem că această baie este una pentru care merită să vă preîncălziți cuptorul.

Ingrediente ½:

170 g de carne de crab proaspătă, bine drenată
1/2 cană / 75 g ardei roșu cub / capsicum
1/2 cană / 25 g pătrunjel proaspăt, tocat, fin, tocat
3 linguri arpagic arpagic proaspăt
1/2 cană / 120 ml maioneză cu grăsimi reduse
4 oz / 115 g smântână de brânză
1 1/2 lingură suc proaspăt de lămâie
1/2 linguriță de sos fierbinte, cum ar fi Tabasco
1/4 ceașcă / 20 g panko (pesmet japonez)
1/2 linguriță coajă de lămâie rasă

Instrucțiuni: Așezați carnea de crab într-un castron mediu și fluturați cu degetele. Se amestecă ardeiul gras / ardeiul gras, pătrunjelul și arpagicul. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați ușor maioneza, crema de brânză, sucul de lămâie și sosul fierbinte. Transferați-l într-un vas de copt puțin adânc. Într-un castron mic, combinați panko și coaja de lămâie.

Poziționați un raft în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Chiar înainte de coacere, presărați amestecul de panko deasupra și coaceți până când panko-ul devine maro prăjit și înmuiatul clocotește la margini, aproximativ 12 minute. Se servește fierbinte.

Sursa: iStock

3. Dip de somon afumat

Știai că somonul trebuie să apară și pe această listă și de aici provine această rețetă Bucura-te de masa ta intră. Dip de somon afumat în toată splendoarea - s-ar putea să nu ai nevoie nici măcar de un cracker pentru acest aperitiv. Această sumă de somon afumat este, de asemenea, diferită de celelalte feluri de mâncare de pe această listă, deoarece încurajează iaurtul grecesc ambalat în proteine să-și mărească cremozitatea, mai degrabă decât crema de brânză, așa că, deși urâm să recunoaștem, nu numai că această baie este delicioasă, ci și cam nutritiv.

Ingrediente:

2/3 cană de smântână proaspătă
2/3 cană iaurt simplu în stil grecesc
4 lingurițe de hrean pregătit sau cumpărat din magazin (alb)
1 kilogram de somon afumat feliat subțire
2 linguri de arpagic feliat subțire plus altele
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1 lămâie
Pâine prăjită cu pumpernickel, chipsuri de pâine plată sau chipsuri de bagel

Directii: Bateți primele 3 ingrediente într-un castron mic până se omogenizează bine. Așezați somonul într-un robot de bucătărie; pulsează doar câteva secunde la rând până când somonul se reduce la bucăți de mărimea mazării. Adăugați somon și 2 linguri de arpagic în amestecul de cremă; ori pentru a încorpora. Condimentează după gust cu sare și piper. Folosind un cojitor de legume, scoateți coaja de lămâie (numai partea galbenă). Tăiați longitudinal în benzi subțiri. Se decorează cu coaja de lămâie și bucăți lungi de 2 inci de arpagic proaspăt. Se servește cu pâine prăjită.

Sursa: iStock

4. Cheesy Creve Dip

Apropo de hrănitor, nu este, nu este o baie de creveți cu brânză, dar este brânză, iar pentru unii oameni este la fel de important. Avem Paula Deen pentru a mulțumi pentru această rețetă care ne ajută să intrăm în portia noastră de produse lactate pentru ziua respectivă și atâta timp cât aveți 10 minute de timp pentru pregătirea, această formulă promite să vă facă un bucătar de fructe de mare condimentat din voi. Când o rețetă necesită pește proaspăt, două tipuri de brânzeturi, unt și smântână, știi doar că va fi bine.

Ingrediente:

1/4 cană unt
2/3 cană ardei gras roșu tocat
1 kilogram de creveți proaspeți, curățați, dezveliți și tăiați grosier
1/3 cană de ceapă verde feliată
1 cană smântână
1 cană parmezan mărunțit
1 cană mozzarella mărunțită
1/2 cană maioneză
Ciupiți sare
Ciupi piper negru crăpat
Biscuiti asortati, pentru servire

Directii: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Într-o tigaie medie, topește untul la foc mediu. Se adaugă ardeiul gras roșu și se fierbe timp de 3 minute. Se amestecă creveții și ceapa verde și se fierbe până când creveții sunt roz și ferm, timp de 2 până la 3 minute. Se amestecă smântâna, brânzeturile și maioneza. Adăugați sarea și piperul, după gust. Puneți amestecul într-un vas de copt de 2 litri. Coaceți până se rumenesc ușor și cu bule, timp de 30 până la 35 de minute. Se servește cu biscuiți asortați.

Sursa: iStock

5. Dip și Ton

Nu uitați de ton. Merită o mențiune de onoare și pe această listă de fructe de mare sărate, și pe acest Dip și Taper din Caper Martha Stewart câștigă distincția nr. 5. Lucrul frumos al tonului este că este simplu, vine într-o cutie și se amestecă bine cu aproape orice. Anșoa și capere, incluse. Înarmează-te cu cele două ingrediente, tonul și câteva ierburi. Tuna și Caper Dip se reunesc într-un singur fel de mâncare și promit că vor face puțin sau deloc mizerie.

Ingrediente:

1 cutie (5 uncii) de ton ambalat în ulei, scurs
1/3 cană smântână
1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocat
2 lingurițe de capere, clătite, scurse și tocate
2 hamsii, tocate
1 linguriță suc proaspăt de lămâie
Un vârf de fulgi de ardei roșu
Sare grosieră și piper măcinat

Directii: Într-un castron mediu, amestecați tonul, smântâna, pătrunjelul, caperele, hamsia, sucul de lămâie și fulgii de ardei roșu. Se condimentează cu sare și piper.

Sursa: iStock

6. Dip, anghinare și fasole albă

În completarea listei noastre este această formulă de cod, anghinare și fasole albă din Rețetele mele . Înrolând cod și unele dintre legumele noastre sănătoase preferate, nu există niciun motiv să vă simțiți vinovați când vă răsfățați cu acest fel de mâncare. Codul, Anghinarea și Dipul cu fasole albă se reunesc în cel mai scurt timp și este deliciul perfect pentru a sărbători sfârșitul verii. Nu aveți nevoie nici măcar de niciun fel de cremă sau lactate pentru această baie - doar ulei de măsline extravirgin bun.

Ingrediente:

1 cățel mare de usturoi, tocat grosier
1 linguriță rozmarin proaspăt tocat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 (14 uncii) poate inimi de anghinare, clătite și drenate
1 (15 uncii) cutie de fasole albă sau bleumarin, clătită și scursă
1/8 linguriță piper Cayenne
1 1/2 lingurițe coajă de lămâie
3 linguri suc proaspăt de lămâie
1/2 kilogram de cod sau alt pește alb ușor, gătit
Sarat la gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Garnitură: felii proaspete de lămâie, crenguțe proaspete de rozmarin

Directii: Procesați usturoiul și 1 linguriță de rozmarin într-un robot de bucătărie până când se toacă mărunt. Adăugați ulei de măsline și următoarele 5 ingrediente; procesează până la omogenizare, oprindu-se pentru a răzuia părțile laterale. Adăugați cod, sare și piper negru; puls doar până se amestecă bine. Ornează, dacă se dorește.