Cultură

Rețete simple de cină picantă pentru cei care tânjesc căldura

Luați-vă mesele de casă cu niște condimente și veți putea să plângeți lacrimi fericite, provocate de căldură pe tot parcursul mesei. Condimentele, cum ar fi Cayenne, boia, jalapeño și chili, pot face cu ușurință gustul mâncării blande mai distractiv. Deci, rotunjiți condimentele și începeți să lucrați la aceste rețete picante care vă vor aduce puțină căldură în bucătărie.

1. Pui picant sicilian

Pulpe de pui la cuptor condimentate Cajun

Pui picant | iStock.com/Ravsky

În primul rând este un fel de mâncare de pui picant de inspirație italiană Rețeaua alimentară . Datorită ardeilor uscați, cina ta de pui din timpul săptămânii tocmai a luat o crestătură. Puiul sicilian picant aduce căldura și puteți regla nivelul condimentului în funcție de numărul de ardei înrolați. Împreună cu ardeii iute, puiul dvs. devine aromat cu ceapă, măsline, frunze de dafin, ulei de măsline și suc de portocale. Prăjește-ți puiul până când pielea îi este clară și apoi este timpul să te așezi la o cină picantă care va face o masă mondenă în timpul săptămânii mult mai interesantă.

Servește : 4

Ingrediente:

2 ceapă roșie, tăiate în pene
⅓ cană de măsline negre vindecate cu ulei
8-12 ardei iute uscați, cum ar fi cayenne sau arbol, rupți în jumătate
6 frunze de dafin
1 portocaliu, înjumătățit
8 coapse de pui pe piele, cu os
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare cușer

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Rețeaua alimentară .

2. Somon picant de nucă de cocos

Somon | iStock.com

Puteți adăuga și condimente atunci când vedeta spectacolului dvs. de cină este peștele. Luați acest somon picant de nucă de cocos Delish ca exemplu. Veți condimenta somonul adăugând fulgi de ardei iute la un sos cald, care este, de asemenea, făcut din usturoi, ceapă, ghimbir și lapte de cocos. Sosul picant de lapte de nucă de cocos va acoperi somonul tăiat, iar întreaga cină va fi gata în 20 de minute. Iubitorii de condimente vor adora acest somon de nucă de cocos care pare complicat, dar este de fapt destul de simplu.

Servește : 4

Ingrediente:

Ulei de măsline extra virgin
2 catei de usturoi, tocati
½ ceasca de ceapa taiata cubulete
1½ linguri ghimbir, ras
1 linguriță fulgi de ardei iute cu ardei roșu, plus mai multe pentru servire
1 (13,5 uncii) poate laptele de cocos
4 bucăți de somon, aproximativ 2 kilograme
Sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de coriandru tocat

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Delish .

3. Pui indian Chili

Pui cu ardei iute | iStock.com

Următoarea rețetă de la The Kitchn este un amestec delicios de arome cu inspirație indiană și chineză. Puiul unic chili indian solicită o marinată cu sos de soia în care puiul se înmoaie înainte de gătit, precum și un amestec de oțet-amidon de porumb care îmbracă puiul după ce este aproape prăjit. Condimentul intră în joc pe măsură ce prăjești puiul într-un amestec de ghimbir, usturoi și ardei iute. Acest pui indian cu chili este un fel de mâncare plăcut, care este bine să îl ai în arsenalul de rețete atunci când dorești să impresionezi.

Servește : 4 la 6

Ingrediente:

1 kilogram de coapse de pui dezosate, fără piele (6 până la 8 mici)
2 linguri sos negru de soia, plus extra dacă este necesar
Piper negru măcinat, după gust
½ linguriță pudră de bouillon (sau ½ un cub de stoc)
1 până la 2 linguri de ulei de gătit neutru
Ghimbir bucată de 1 inch, tocat mărunt
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 până la 2 ardei iute de ochi de pasăre verzi, tăiate
1 ardei gras verde mediu, feliat
½ lingură de oțet de vin roșu
½ lingură amidon de porumb
½ linguriță zahăr
Sarat la gust
Coriandru proaspăt, tocat, pentru a garni
Ceapă verde feliată, pentru a garnisi
Orez gătit sau tăiței, pentru a servi

Vedeți instrucțiunile rețetei de la The Kitchn .

4. Joes picant picant

trei Joes neglijent cu varză mărunțită și murături

Sandvișuri Sloppy Joe | iStock.com

Dacă doriți să pregătiți o masă obișnuită pentru oaspeții cărora le place o lovitură cu cina, acești Joes picante și picante de la Mâncare și vin sunt biletul. Pentru a face patru Joes neglijent, rețeta necesită utilizarea a jumătate de a rețetă de carne și combinați-l cu un amestec de sos de roșii, bulion de pui, zahăr brun, sos Worcestershire, muștar, chipotle și sos adobo. Puneți carnea pe chifle și serviți-vă sandvișurile cu ceapă feliată și murături. După aceea, ești bine să pleci.

Servește : 4

cât câștigă Jeremy Clarkson

Ingrediente:

1 cutie de 15 uncii sos de roșii
¼ cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 linguri de zahăr brun închis
1 linguriță sos Worcestershire
1 linguriță de muștar Dijon
1 chipotle în adobo, plus 1 lingură sos adobo din borcan sau cutie
½ rețetă pentru Meat's Meat Loaf, sfărâmată
Sare kosher și piper proaspăt măcinat
4 chifle hamburger, despicate și prăjite
Ceapă și mărar felii de murături, pentru servire

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Mâncare și vin .

5. Paste picante de homar

Preparat pentru paste | iStock.com

Acum este timpul să vă condimentați carbohidrații. Puteți face acest lucru cu ușurință adăugând fulgi de ardei roșu zdrobiți în aceeași tigaie în care gătiți pastele și carnea. Vorbim despre această rețetă picantă de paste de homar din Bucura-te de masa ta . Formula alimentară nu numai că vă arată cum să vă bucurați de homar într-o săptămână, ci și cum să aromatizați carnea cu șalotă, fulgi de ardei roșu și roșii. Cina durează doar 20 de minute pentru a începe și puteți înregistra o comandă rapidă cumpărând homar gătit. O linguriță mică de fulgi de ardei roșii zdrobiți poate face lucruri majore pentru pastele din fructe de mare și nici nu trebuie să rezervați cina aparent sofisticată pentru o noapte de weekend.

Servește : 4

Ingrediente:

12 uncii de spaghete
Sare cușer
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de unt nesărat
1 șalot mare, tocată mărunt
1 linguriță fulgi de piper roșu zdrobit
1 lire roșii cireșe și / sau Sun Gold, înjumătățite
1 kilogram de carne de homar gătită sau creveți mari fierți
Piper negru proaspăt măcinat
1 lingurita coaja de lamaie razata marunt
Pene de lamaie (pentru servire)

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Bucura-te de masa ta .

6. Enchiladas de pui picant și brânză

Enchiladas de pui | iStock.com

Următoarea rețetă de la Tata cu o tigaie este una pe care chiar nu vrei să o ratezi. Oferă o cină de pui picant și enchiladas de brânză, care hrănește o familie și îi va face pe toți fericiți. Puiul condimentat și aromat este înfășurat în tortilla de porumb împreună cu brânză, măsline, sos de roșii și sos enchilada. O linguriță de piper Cayenne și patru până la șase ardei japonezi uscați dau puiului o lovitură. Enchiladele fac o cină distractivă pe care toată lumea o poftește, iar ambalarea într-un plus de condiment duce profilul aromelor lor la un nivel.

Servește : 6

Ingrediente:

Pui:

1 pui întreg de prăjit, tăiat în pătrate și jupuit
2 linguri praf de chili
1 lingura boia
2 frunze de dafin medii
2 linguri de chimen
1 linguriță de piper Cayenne
1 lingură sare
½ ceapă galbenă medie, tocată
1 cățel de usturoi, tocat
4 până la 6 ardei japonezi uscați
3 cani de pui de pui
3 căni de apă

Enchiladas:

8 uncii amestec de brânză cheddar și mozzarella, ras
4 uncii pot face măsline negre feliate
12 tortilla de porumb
Sos de enchilada de 28 de uncii, ușor
8 uncii sos de roșii
½ cană de ceapă verde, tocată

Condimente:

8 uncii de smântână
8 uncii de guacamol
8 uncii pico de gallo

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Tata cu o tigaie .

7. Curry de legume picante și cartofi

Curry thailandez | iStock.com

De asemenea, vă puteți stăpâni mâna la cine vegetariene picante. Luați acest curry picant de legume și cartofi Piața alimentelor întregi ca exemplu. Curry ar putea să nu aibă carne, dar are cartofi, fasole verde, roșii, vinete și ardei serrano. Ardeii dau un curry de legume și cartofi o lovitură și puteți scoate semințele dacă doriți un curry mai blând. Împreună cu ardeii, curry-ul este aromat cu scorțișoară, chimen, turmeric și coriandru. Oferă un fel de mâncare aromat care, cu ajutorul laptelui de cocos, are un gust bogat și decadent, dar este de fapt bun pentru dvs.

Servește : 6

Ingrediente:

1 ceapa mica, tocata
2 ardei serrano (scoateți semințele pentru un curry mai blând), tocați
3 căței de usturoi
1¼ cani de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
1 băț mic de scorțișoară
1¼ lingurițe chimen măcinat
1 linguriță turmeric măcinat
¾ linguriță coriandru măcinat
1 cană de lapte de cocos ușor conservat
2 roșii mari, tocate sau 2 căni de roșii tăiate cubulețe
1 vinete mici, tăiate cubulețe
¾ lire cartofi galbeni, tăiați în bucăți de inch-inch
¼ linguriță sare de mare fină sau după gust
⅓ lire de fasole verde, tăiate și tăiate în bucăți de 1 inch (aproximativ 2 căni)
Frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Piața alimentelor întregi .

8. Supă picantă de pui de cocos thailandez

Supă thailandeză | iStock.com

Iată un alt fel de mâncare inspirat din Thailanda Lumina de gătit . Din nou, este implicat laptele de cocos, iar felul de mâncare are arome thailandeze similare cu curry-ul menționat anterior. Această supă picantă de pui de nucă de cocos thailandeză este bogată, cremoasă și de vis. Și își ia căldura din sambal oelek sau din pasta de chili proaspătă măcinată. Oelekul sambal de foc ar putea să-ți facă ochii apă, dar laptele de cocos îmblânzește aromele supei și o păstrează cu un gust luxos cremos. Supa picantă de pui cu nucă de cocos thailandeză este suficient de consistentă pentru a servi singură, deși un pahar de lapte sau apă ar putea fi binevenit.

Ingrediente:

2 lingurite ulei de canola
1 cană felii de ciuperci
½ cană ardei gras roșu tocat
4 lingurite de ghimbir proaspat curatat tocat
4 căței de usturoi tocat
1 tulpină de lămâie (3 inci), înjumătățită pe lungime
2 lingurițe sambal oelek (pastă de chili proaspăt măcinată)
3 cani de pui de pui sau bulion de pui fără grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu
1¼ căni cu lapte ușor de cocos
4 lingurite sos de peste
1 lingură zahăr
2 cani piept de pui fiert mărunțit (aproximativ 8 uncii)
½ cană de benzi de ceapă verde
3 linguri de coriandru proaspăt tocat
2 linguri suc proaspăt de lime

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Lumina de gătit .

9. Carne picantă de porc și caju

Prajit de porc | iStock.com

Cartofii prăjiți au reputația de a fi ușori, iar acest porc picant de porc și caju se amestecă Epicurios se potrivește cu factura. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a face și niciunul dintre oaspeții tăi la cină nu va ghici cât de simplu este să pregătești cina. Toată lumea va fi de acord că porcul, mazărea de zăpadă și ardeii dau cea mai bună combinație atunci când sunt gătite cu sherry, ulei, sos de soia, ghimbir, usturoi și fulgi de ardei. Condimentele din carne de porc și caju se vor energiza, chiar dacă înseamnă că vă ștergeți ochii și nasul pe tot parcursul cinei.

Servește : 4

Ingrediente:

1 lingură sherry mediu uscat
2 lingurite amidon de porumb
3 linguri sos de soia
2 lingurițe ulei de susan asiatic
Lăsați coapsă de porc dezosată, feliată subțire, apoi tăiați-o în benzi de 2 pe by-inch
1 linguriță zahăr
3 linguri ulei de arahide
2 lingurite ghimbir proaspat curatat tocat
2 lingurite usturoi tocat
½ linguriță fulgi de ardei roșu uscat
1 ardei gras roșu mare, tăiat în benzi groase de inch-inch
½ lire de mazăre de zăpadă, tăiate
1 cană caju prăjit sărat
Orez, ca o parte

Vedeți instrucțiunile rețetei de la Epicurios .

10. Taitei asiatici picante cu pui

Vas de tăiței asiatic | iStock.com/bhofack2

Ultimele sunt fidea asiatice picante împânzite cu pui. Rețeta pentru această cină vine de la Lumina de gătit , și încă o dată, sambal oelek este pe lista ingredientelor. Acolo își dă lovitura acest fel de mâncare. Faceți aceste tăiței asiatici picante și dovediți-vă că restaurantul dvs. preferat pentru mâncare nu este singurul loc în care vă puteți rezolva mâncarea asiatică picantă. Atâta timp cât aveți câteva capse asiatice de gătit - inclusiv ulei, sos de soia, oțet de orez, sos hoisin și fidea de orez - puteți face cu ușurință masa preferată acasă. Este la fel de simplu ca gătitul tăiței în conformitate cu instrucțiunile ambalajului și apoi combinarea celorlalte ingrediente de sos într-o tigaie. După ce totul este gata, aruncați tăiței și puiul cu sosul, apoi presărați alune pe vas.

Servește : 4

Ingrediente: