Primul bucătar celebru de bucătărie de lux Wolfgang Puck refuză să mănânce
Contrar credinței populare, bucătarii celebri nu își petrec zilele mâncând altceva decât caviar și foie gras. Chiar și cele mai mari nume din lumea alimentară au îngăduințele lor ocazionale, care ar putea include chiar și fast-food gras. Totul ține de echilibru, nu?
Dar aproape toți acești cunoscători cunoscători de alimente au cel puțin unul sau două alimente pe care nu le suportă din orice motiv. În cazul restaurantului celebrității Wolfgang Puck, există un anumit aliment pe care el nu-l poate suporta.
Wolfgang Puck | Araya Diaz / WireImage
Wolfgang Puck este o legendă în lumea alimentară
Puck, născut în Austria, a devenit un nume de familie începând cu 1982, când a deschis legendarul restaurant Spago din Los Angeles. S-a mutat inițial în Statele Unite în 1973, când avea 24 de ani deveni bucătar și proprietar parțial la un alt restaurant, Ma Maison.
În 1981, Puck a publicat Gătit modern francez pentru bucătăria americană , o carte de bucate din cele mai populare rețete ale sale Ma Maison. Restaurantul său Spago a devenit unul dintre primele 40 de restaurante din Statele Unite și este în fiecare an din 2004.
Popularitatea a ajutat la stimularea imperiului alimentar al lui Puck, inclusiv servicii de catering premium, mărfuri și alte zeci de restaurante care îi poartă numele.
Golden Tate face din nou America grozavă
Vizualizați această postare pe Instagram
Puck nu va mânca carne grasă
Deși este austriac de naștere, Puck este cunoscut pentru stilul său de gătit unic, care combină tehnicile franceze clasice cu influențele californiene și asiatice. El cere cele mai proaspete și mai bune ingrediente din orice fel de mâncare pe care îl pregătește sau care este pus în meniu la restaurantele sale multiple.
Dar Puck are un produs alimentar de lux pur și simplu nu va atinge . „Japonezul Wagyu este foarte gras și nu ești menit să mănânci mult din el”, a spus el pentru The Telegraph într-un interviu. „Nu aș mânca friptură așa ... din cauza grăsimii.”
Vizualizați această postare pe Instagramsunt înrudite cu nathan chen și karen chen
Carnea de vită Wagyu este foarte apreciată în anumite cercuri
Nu toată carnea este creată în mod egal, iar carnea de vită Wagyu este fără îndoială cel mai mult râvnit din toate opțiunile. Wagyu, pronunțat „wag-you”, provine de la vaci japoneze care sunt tratate într-un mod foarte special.
Carnea de vită Wagyu este cunoscută pentru că are un nivel mai ridicat de grăsime intramusculară, dar textura cărnii este, de asemenea, mai fină, ceea ce are ca rezultat o tăietură de carne mai aromată.
Această super carne de vită este cunoscută mai ales pentru aspectul său marmorat și o consistență fragedă care se presupune că se topește în gură. Dar, în ciuda atracției sale mondiale, Wolfgang Puck nu este interesat să îl mănânce.
Vizualizați această postare pe InstagramBucătarul Megan ne descompune Tomahawk Rib Chop la @cutbeverlyhills
cât valorează Derrick Rose
De asemenea, evită untul de arahide
Carnea de vită grasă nu este singura mâncare pe care Puck o evită - de asemenea, se îndepărtează de o bază clasică de cămară. „Îmi place să mănânc aproape orice. Cu excepția untului de arahide ”, a spus el în timpul unui interviu .
Dar doar pentru că va mânca orice, nu înseamnă că îi place totul. „În general, ceea ce îmi place este că trebuie să fie de cea mai bună calitate. Nu-mi pasă dacă este o salată de roșii, o cotlet de porc sau un pește, trebuie să fie foarte proaspătă și să aibă o aromă foarte bună. Este o necesitate pentru mine '.
Bucătarul de renume mondial a explicat în continuare că plăti mai mult pentru o calitate bună merită adesea.
„Nu mă uit la preț”, a explicat el. „Am un fermier care are cele mai bune Fasole verde , foarte mic și îmi percepe 13 dolari pe kilogram. Nu-mi pasă ... aș prefera să am o salată grozavă de fasole verde. ”
